煎饼煎饼分崩离析:该怎么做

在本文中,您可以了解如何将肉饼洒在煎锅中,这些成分需要进入碎片。肉饼是美味的,易于准备。因此,几乎每个人都爱他们。但不是每个人都能做出真正美味,温柔,多汁的肉饼。此外,一切都不像乍一看那么简单。重要的意义不仅味道质量的菜肴,而且是它的外观。

如何烹饪击球,使它们不会在锅中分开?

这将有助于制作最喜欢的菜肴的几个重要建议和秘密。

原料:

  • 70%的肉(猪肉和牛肉等比例),
  • 20%的牛奶克里姆发生薄脆饼干
  • 10%卢卡。

因此,1千克肉,可以服用200克饼干,牛奶中笨拙,100克洋葱,10克盐和一些新鲜的黑辣椒。

药物制备秘密

  • 选择肉类,作为主要成分,有必要采用特殊护理。肉饼几乎可以从任何肉制备。但是,如果太多静脉,炸肉排会努力,无味,并在油炸过程中分开。
  • 最好选择适度选择脂肪肉,并务必从居民清洁它。然后肉饼越来越柔软,多汁,令人愉快。
  • 傻瓜产品必须冷却。它有助于在油炸时保持击球的完整性,因为蛋白质从冷冻肉释放,有助于固定成分。
  • 为了制备碎肉,建议使用饼干或陈旧的面包,使得击球更空气而不是敲成块状。
  • 牛奶还对工件产生了软化效果。甘蔗浸泡在牛奶中2-3分钟并吸收所需的液体量。
  • 在烹饪肉末牛油蛋糕时,可以以更大的比例添加或压碎土豆。土豆搭配碎肉磨床,或在浅磨料上擦拭。他突出淀粉有助于更好地紧固成分。
  • 值得关注绞肉机刀的锐度。如果刀具是愚蠢的,那么肉不会切割,但挤压并失去了很多果汁。
  • 允许双磨削达到更精细的一致性。
  • 如果切碎的是非常脂肪,那么可以将鸡蛋添加到它中以固定成分或粗面粉。使用后者时,有必要在碎片中处理较少量的面包。
  • 为了使肉饼不会在煎炸时脱落,您需要妥善清洗并击退成品。为了实现均匀的一致性,建议在冰箱中留下几个小时的碎片。因此,将更好地拔出并保持刀片。
  • 如果碎片太液体,则可以以两种方式纠正此错误:添加一个小型甘肃,然后在冰箱中删除一段时间,或将其放在锅上以获得肉粉。

煎炸的提示

  • 一个肉排必须重约70-80克。
  • 用湿手舒适地塑造,使碎肉粘在一起。
  • 肉饼可以在面包屑中煎炸,没有它们。当使用中等大小的面包纤维化时,该盘子会保留其榨汁和温柔,而且没有它它似乎更加肉质。
  • 恐慌时,必须均匀地倾倒刀片,使得它们在锅中不会破裂。作为一连续,您不仅可以使用粉碎破碎,还可以使用面粉或半。用煎锅锅炉,最好制作双泡。
  • kitlet的完整性的另一个秘诀在于包裹面包屑,你可以用蛋蛋白略微润滑它们。结果,形成薄的保护膜,这不会使击球物分开。
  • 为了井的刀,它们应该是平的,不超过1厘米厚。
  • 在煎锅中的煎肉饼在加热植物油。首先,他们应该将它们炒作一个金色的地壳,然后在盖子下面达到中热。
  • 近似烹饪时间 - 15-20分钟。
  • 提前制备的半成品炸肉排可以冷冻形式储存,最多3个月。烹饪时,您必须首先在盖子下消失5分钟,然后开始焙烧。
  • 在煎炸的最后阶段,您可以将各种酱油或酸性奶油添加到击球口。不可能加水,否则他们会分解。
  • 用牙签检查准备情况。如果没有血迹痕迹 - 这意味着菜准备好了。按下时,透明汁应采取行动。在炸肉排上应该有灰色。

肉饼是最受欢迎的菜肴之一,几乎在每个家庭都准备。他们可以是肉,鱼,鸡肉。每个女主人都知道他们准备的所有微妙之处,可以用这种多汁,美味,香菜安全地放置亲人。

肉饼被所有不是皱肉类菜肴的人所爱。他们和女招待非常尊重:涂上一个更大的平底锅,家庭被晚餐保障一周。但是,烹饪可以提供和失望。甚至经验丰富的厨师有时会困惑为什么击球分开煎炸。主持人的开始是一个不成功的第一个实验也可以吓到远离这个想法,请关闭这道菜。同时,克服了复杂性,问题得到解决。

为什么肉饼脱落煎炸

用煎炸肉饼分开的三个原因

在每种情况下,可能有您的详细信息。然而,通过主要因素,所有情况都可以分为三组。

  1. 肉饼太大了。他们只是在自己的体重下打破。
  2. 煎锅不够热。或者你赶紧转过身,底部没有时间抓住地壳。
  3. 但是,击球分开的主要原因是,可以考虑切碎的不正确的一致性。最常 - 过于液体,虽然产品可以腐烂和过度干燥。

所有这些负面因素都很容易消除。虽然要避免失望,但最好不要从一开始就犯错误。所以,你需要做出正确的碎片。

因此击球不会折叠

剁碎的态度

因此,击球不会分开,因此需要独立完成。购买的剁碎总是一个轮盘赌,最常落下你的号码。剁碎的肉更好地冷藏。在任何情况下,冷冻都不适合,但最新鲜的仍然更好地在冰箱上。

以下准备成功条件是一种勤奋的手动混合。剁碎必须尽可能均匀。当他的一致性满足您时,将底座折叠在包装中,并几次略微拍摄桌子上。空气将从碎肉落下,这也有助于崩溃。

经典的肉食是用白色面包制成的。它一定是生气,否则也可以导致最终产品的分离。与常见的误解相反,浸泡牛奶中不需要浸泡,但在温水中。在从面包中铺设之前,切割果皮。

关于鸡蛋的矛盾意见

经典食谱Kitlet包括鸡蛋。拾取的基地上大约一个鸡蛋。但是,这是一个有争议的时刻。首先,如果肉是“湿”,它们甚至可以更加哀悼。然后你必须加厚它。其次,无论他们是否完全让他们在商业中,都没有统一。有些厨师建议只采取蛋黄 - 他们说,从它们的剁碎变得更加弹性,同时保持普及和通风。其他人坚持使用一些蛋白质 - 它是他们拥有涩的性质。第三,在所有人都认为鸡蛋进入碎片。要决定加入谁,请尝试在所有食谱上烹饪肉饼,并选择您喜欢。

什么添加到剁碎

剁碎的填料

什么添加到碎片 - 业务是主人。大多数烹饪在经典的食谱上停止。但如果蛋糕顽固地分开,试着倒入枪的底座(一千克碎肉上的勺子),慢下来并在四分之一小时留下一个群。验证该方法:击球将保持稳定。

用于碎肉的一个非常好的结合组分可以磨碎的新鲜土豆。添加时,没有必要和鸡蛋和面包,郁郁葱葱,但致密。

当问题是为什么击球与煎炸脱落时,将失去对您的相关性,您可以尝试其他填充物。其他进入的蔬菜可以给他们的亮点:卷心菜,胡萝卜,西葫芦。并在肉排内施加通风和分娩,你可以放一块油或融化的奶酪。只有这种情况下的面包屑应该涉及两次,其中蛋味中的中间浸渍击球。否则,填充可以找出,将他的“壳”按到一个平底锅并剥夺你的乐趣。

经典碎肉

适当的神奇

击球可以落下烹饪的最后阶段的误差。遵守最简单的规则将使您从Chagrin节省。

  1. 煎锅必须厚实。
  2. 关于盖子用煎炸kitlet忘记 - 容器必须不断开放。
  3. 黄油不是很多。如果切碎的是右侧,并且击球仍然崩溃,最有可能,你阻止了它。
  4. 有必要将血管预热到泡沫,但不带对油的吸烟。
  5. 火灾做得非常大,以便地壳变成一分钟。
  6. 你需要整齐地关心护理,最好是两个工具。

根据规则,在从底部接收“壳”之前保持煎锅下的大火。然后他稍微静音,蛋糕在第一侧留下,而顶部不会坐下 - 这意味着下半部分已经完全准备就绪。操纵的第二方根据相同的规则进行。

面包屑

非常重要:obet

最常见的是运行女主人,使用面包屑,白色和黑麦。但是,如果蛋糕继续分崩离析,请尝试用面粉取代它们:它会延长多余的水分。虽然当然,你不会得到一个脆皮的地壳。

好吧,如果问题是为什么击球分开,长期且成功解决,尝试以更加异国情调的选择呵护。可口蛋糕卷在精密展开的坚果中。甚至更有趣,将有一道菜,其中芝麻用于面包纤维品。

肉饼 - 菜肴每天,但在俄罗斯美食中非常重要,在每个家庭主妇的厨房里。麻烦,如果他们丑陋,如果他们在锅里分崩离析。如何避免多余的干燥的东西和令人讨厌的kitlet摇摇欲坠?

答案 Timur Ismailov,Chef Corner“Boyar”,Gastropholl Tishinka :

- 经常在家里的肉饼中,加入淹死的面包胶剁碎并防止他们的毁灭。但这不是唯一的方法。有大量的选择,有必要观看你个人喜欢的东西。

例如,您可以将烤洋葱添加到肉排中。但不是通常的,我们用葵花籽油炸到金色的颜色,奶油炒的奶油状况非常柔软的状态,几乎应该完成果酱。这个弓将作为哈勃工作。应该指出的是,这不是Kitlet的饮食版本,因为它会很胖。

你可以为韧带添加一个鸡蛋,最好是击败它,使其均匀分布。

含有碎屑(脂肪)或牛奶添加的额外额外。是的,有时在奶油或牛奶中为kitlet浸泡面包。但是你可以没有它,只是倒入肉味的肉类油炸膏。

一般来说,使碎肉不会分开,需要添加脂肪。如果我们谈论传统的牛肉和猪肉馅炸药,那么猪脂肪是合适的。它必须以每100克的肉约30克的碎屑。往往人们忽视脂肪,他们害怕肉饼太胖,所以他们拒绝萨拉。但没有脂肪,刀片会变得非常干燥,无味和脆弱。脂肪闪烁着它们并给予肉汁。并且因为肥胖而别担心。大多数脂肪被包裹在油炸中,但果汁将留下来。

最后,加入矿物碳酸水用于碎韧带。每100克碎肉 - 10-15毫升矿泉水。气体会使肉更加空气。剁碎肉时,肉变得更加结构,并且终极的击球是更美味的。

当击球时,切口不会崩溃,当干扰碎片时,需要切断他的手掌。在任何情况下都有必要添加:鸡蛋,面包或烤弓。

来自厨师Timur Ismailova的食谱锅炉

自制肉饼

照片:Tishinka Gastro Hall
  • 500克猪肉
  • 500 G牛肉
  • 300克卢卡。
  • 2个蛋
  • 没有外壳的棒子
  • 100毫升牛奶
  • 熏盐和胡椒

步骤1.牛肉和猪肉穿过绞肉机。

步骤2.切洋葱,混合碎肉和鸡蛋。

步骤3.巴登在牛奶中挥动并加入散装。

步骤4.全部抓住和油炸在煎锅上,每侧4分钟,直到地毯出现。

步骤5.在慢热的封闭盖上的母座20分钟。

兔子豆瓣

  • 500克兔子腿
  • 100克卢卡。
  • 10克大蒜
  • 50克奶油33%
  • 50克黄油
  • 2 G Timyan.
  • 盐和胡椒
  • 50克Polba.
  • 煎炸植物油

步骤1.首先,我们需要在略带咸的冷水中晃动兔子的脚一天。

步骤2.用骨头取出肉,不要扔骨头,他们会需要它们汤。

步骤3.肉干燥,跳过肉磨床1时间。

步骤4.洋葱用百里香花瓣乳白油(它们会给予香气)的清晰状态。

步骤5.然后用煎蝴蝶结和大蒜滚动第二次碎屑。

步骤6.我们加入奶油,盐,辣椒,混合,在室温下留下15-20分钟。

步骤7.我们在烤箱中烘烤到黑色状态的骨头。用冷水填充它们并将肉汤煮沸。

步骤8.水沸腾后,我们将肉汤的轴承温度降低,最小和2小时。

步骤9.将壳体抬高盐水直至完全准备。

步骤10.在预热的锅中,炒切碎的洋葱,加入煮羊毛,肉汤,奶油,盐,胡椒和汤姆,加厚。

步骤11.准备前一分钟,加一块黄油,混合并从炉子中取出。

步骤12.从碎肉击球,从预热盘上的两侧炒植物油,并在180-200度的温度下烤箱8-10分钟。

步骤13.在板上,从架子上铺设装饰,我们将成品枝条从顶部的兔子放在上面,装饰着新鲜的香菜。

为什么肉饼在油炸时崩溃?该怎么办?

不仅在新手年轻的主人身上,而且甚至经历过肉饼在油炸过程中开始崩溃的情况。如何避免类似现象的原因是什么?

肉饼分开的原因

有几个原因可能发生这种麻烦。

为什么肉饼在油炸时崩溃?该怎么办?

  1. 坏搅拌碎肉。不要懒得混合所有填充成分,使质量变得均匀。
  2. 锅里过多的油或不足。
  3. 选择的配方错误。在你的碎片中,在成分中可能还不够。因此,当配料在馅料中撒上馅料时,肉饼是美味和弹性的,主要的是没有折叠,以便选择:鸡蛋,丢失的土豆,牛奶中笨拙的笨蛋(比Baton更好)或粗面粉麦片。
  4. 没有足够的温暖煎锅。在煎炸肉饼之前,煎锅必须良好地热身。

秘密使击球不会分开

适当的碎片(其组成)一致性。 剁碎不应该是液体。避免此项添加其他组件。

为什么肉饼在油炸时崩溃?该怎么办?

例如:

  • 餐具或白面包。切碎的梅尔的这个组成部分已经成为它几乎不可分割的部分。它也被用作经验丰富和年轻的情妇。首先,有必要在牛奶或水中扭曲(煮沸)。
  • 它应该略微磨损。如果有烧伤的外壳,将它们切下来。面包与肉的比例分别为20%至80%。这是全部成功的比例。

粗粮 。可能发生在房子里没有面包。然后你可以用枪。如果你有一公斤剁碎的我,那么曼努斯醒来了一个足够汤匙。它需要用碎肉融合。然后留下几个小时肿胀。

为什么肉饼在油炸时崩溃?该怎么办?

土豆 。也可以替代面包和鼻嘌呤马铃薯。它必须在细磨玻璃中放置并用肉碎肉混合得很好。而不是土豆,你可以添加其他蔬菜,如胡萝卜或白菜。添加蔬菜给出了肉饼的特殊而独特的味道。

添加yaitz. 。在经验丰富的主人的建议上,最好添加整个鸡蛋,但只有蛋黄。但此建议仅适用于肉肉饼。如果您有蔬菜或鱼饼,那么鸡蛋可以完全添加。

烹饪美味锅炉的测试

因此,击球是强壮的,美味的鲜美,并且有必要排斥馅料。在切碎的过程中,肉纤维软化,剁碎获得均匀性和光滑度,这非常重要。肉汁使肉汁水多的肉汁和顶部的脆皮片形成在碎屑中。

为什么肉饼在油炸时崩溃?该怎么办?

注意力!切碎的过程本身是馅。将总质量分成几个小块。制作扁平刀,不需要薄。现在用手抓住你的手,用力扔桌子。

为了不迷惑台面,使用切菜板。理想情况下,每个这样的蛋糕必须抛出四十。如果您没有时间至少这样做,至少20次。这个过程的目的是,当吸引时,切碎的仪表不会破裂,但在电路板上传播。结果是柔软的,光滑且均匀的碎肉。当然,你的镊子不会分解。

你将要炸的炸肉排煎炸,只有在开始浇注油后,才需要温暖。如果你有普通煎锅,而不是用不粘涂层。

为什么肉饼在油炸时崩溃?该怎么办?

形成击球后,您需要在面包屑中切割它们(它可以是Manka,面粉或面包屑)。面料将保留kitlet的初始形状,不会让它们分开。如果你的馅料是温和的一致性(例如,从鸡肉圆角来自虾中的鸡肉),最好制造双面面包。

为此,准备两个碗。在一起,用盐拿一点鸡蛋,然后把锅放在另一个锅中。采取炸肉排,首先在鸡蛋中浸在蛋中,然后在面包屑中。

再次重复此操作。然后立即转向加热的煎锅。弗莱你在双方都需要迅速。双重平移足够好,紧紧地抓住了反复性剁碎。

为什么肉饼在油炸时崩溃?该怎么办?

如果你的碎片变得过于液体,甚至没有用扁面包开始纠正它,无论如何都没有工作。用油加热煎锅,舀出勺子,铺出碎肉,拿肉煎饼。

形成kitlet时,手应该湿。它不会让碎屑粘在手中,以及产品本身的光滑纹理也将被保留。把碗用水放,所以醒来更方便。还要观察面粉流并在其形成中粉碎了粘土。它肯定会导致炸肉排与油炸落下的事实。

为什么肉饼在油炸时崩溃?该怎么办?

另一个秘密是冰箱里有几个小时的碎屑。如果你醒来这些提示,你的蛋糕肯定不会在油炸时崩溃!

5种方式使击球不会与油炸脱落

击球分开的主要原因是剁碎的不是忠实的组成部分。当你购买碎片时注意其构成,当剁碎有许多大豆时非常糟糕,如皮革,机械滚筒,脂肪等组件。当你制作碎屋时,试试剁碎不是液体。

我们将理解有必要的东西,使击球不会分开,从最佳开始:

第一件事是 因此,碎肉不会入睡这种白面包,这在水中浸泡(!)。在20/80比例。最好的面包不是新鲜的,旧和穿的。

我们可以使用的第二件事 这是一个人类。粗面粉不应该提前捣碎,可以在3月份肿胀,有足够的水分。对于1公斤的碎片测量,有一个1-2汤匙。

第三,这很适合 这是土豆甚至任何其他蔬菜。胡萝卜,夏南瓜在粗磨丝器上磨碎。它添加了味道味道。

第四个会帮助我们 鸡蛋或正确地说yolk。不要使用太多,在kg足够的2杯。否则,我们冒出一个“胶”而不是锅炉。

第五 很少,但有助于女主人造成面包屑,从而形成致密的外壳,这有助于不会失去初始形状。

最重要的是记住!在一个热的煎锅上需要炸薯条!如果您甚至完成了贡献优良烹饪的所有条件,如果煎锅很冷,击球会脱落并燃烧!
肉饼

制备美味和多汁的肉类简单快速。炸肉排是休闲桌的重要盘,常客的节日盛宴。因此,击球件一直鲜美,多汁,并没有陷入困境,你需要了解他们准备的一些秘密。

添加到击球的成分有不同的选择,使它们不稀释。击球开始崩溃的主要原因 - 这是碎肉的不正确的一致性。为了制备这碟,脂肪或液体切碎同样适合。为了保存产品并最终获得美味的整个击球,您将不得不诉诸添加额外的成分。

什么添加到刀片,使它们不稀释

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什么添加到刀片,使它们不稀释

• 白面包。这是节省剁碎的最常见方式,许多女主人认为没有白面包,kitlet的正确剁碎根本不可能煮。在煮沸的水中为Kitlet挥动白面包,但不含牛奶。剁碎中的面包不应该太多,当碎肉中的面包是肉类的面包是肉类的理想比例;

• 粗粮。添加到击球而不是面包的大替代品。有必要服用一汤匙粗面粉到一公斤碎肉,搅拌良好的成品。然后离开Nobuch Manka几个小时;

与蔬菜的肉饼

•土豆和其他蔬菜。通常,而不是面包,女主人被添加到剁碎的胡萝卜,白菜或土豆中。这是一个很好的选项,您可以添加到击球而不是滚动。特别好,面包将取代土豆,在浅磨料上磨碎;

• 蛋。经验丰富的女主人只建议蛋黄。重要的是不要过度怂恿鸡蛋的数量。他们会帮助勇敢的剁碎,但如果你加得太多,那么即可紧紧成熟的击球。鱼和蔬菜用鸡蛋可以完全加入;

这里更详细

照片和视频配方Kitlet

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•添加到肉饼而不是鸡蛋中的内容,使成熟的肉饼煮熟多汁?您可以将一块冰或黄油放入每个产品的中心。漂亮,形成一个炸肉排,并立即炒它;只是一个大多数人都想要的炸肉饼

美味的土豆土豆泥

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笔记!如果击球是从任何类型的肉准备,那么如果没有添加到击点的鸡蛋,问题并不相当相关。因为对于肉蛋糕,卵子不是成功切碎的必要成分(相比之下,例如鱼计量kitlet)。 如果肉排分开,那么错误可能会使女主人变得如此

经常是女主人通知,击球分开,已经在燃烧这道菜时。如果发生这种情况,这意味着在制造碎片的过程中,它很糟糕。如果不是所有的刀片都形成为纠正这种情况,你可以拿一个大勺子并彻底混合碎片。

如果一切都是用碎肉顺序排列的,使得击球不会脱落在平底锅中,必须将更少的油倒入其中或添加较少的肉汁。但完全没有植物油炒肉饼不起作用。重要的是遵守产品的平衡。

什么添加到鱼饼,使它们不会分开 什么添加到鱼饼,使它们不会分开

以上它主要是关于碎肉,剁碎鸟类和组合版本。鱼类炸肉排有自己的特殊烹饪细微差别。如果鱼肉击球分开,最常见的原因是太液体。最好烹饪剁碎的波洛克或派克,然后他应该得到厚厚的一致性。

钓鱼击球不会分开: 钓鱼击球不会分开:

•在滚动磨机上滚动之前从多余的水中挤出鱼片。

•加入洋葱,也在绞肉机上预先滚动;

•一定要将鸡蛋添加到鱼类上;

•如果切碎的太液体,但没有鸡蛋?可以添加到击球代替鸡蛋中的事实是有助于面粉或甘露。这些成分中的任何一种都应划过汤匙;

•鱼类碎肉锅炉更密集,剁碎越好;

•制造小尺寸的产品很重要,那么它们肯定不会分开。此外,小刀片更容易翻身;

•为了使击球额外的强度,必须将它们切成面包屑中的面包屑;

鲜美肉饼

在文章中,我们列出了添加到刀具的主要成分,使它们不稀释。仔细转动每个产品(以及两个木刀片的帮助)也很重要。提供肉饼需要热,并作为和谐添加 -

美味蔬菜沙拉

。额外的成分将有助于烘烤肉饼,使它们更柔和,多汁甚至味道。但是当烹饪Kitlet时最重要的成分,就像任何其他菜一样,是一个很好的心情!

发布者: Fairassveta. [离线] 日期:

04/11/2014/20:02。

04/14/2017 / 14:32

客人

谢谢你非常帮助建议

07.27.2017 / 16:14

GOLTSEGEE

我们生活,学习一个世纪......,让傻瓜不会死。明天我会炸鱼炸肉饼....

肉饼是每个女主人最喜欢的菜肴之一。但是,如果他们真的不喜欢这样的话要做什么?

为什么 肉饼 我们不起作用?让我们考虑这个问题。

获得理想锅炉的重要提示

大量取决于正确组成的碎肉。

  • 0.5千克的各种肉务必加入130克面包屑。面包需要在肉汤中浸泡,或在水中浸泡,也可以在牛奶中,需要服用约150毫升,加入10克盐。
  • 洋葱可以添加味道,你可以加入原生洋葱并烤到金色的地壳,然后击球会更加愉快和多汁。黑辣椒添加你喜欢它 - 要么或更小。
  • 为了使肉饼更加多汁和柔软进入碎肉,可以加入200克新鲜的白菜。
  • 而不是面包,你可以占用100克粗面粉。无需过热。但用谷物剁碎,你需要留下约30-40分钟,以便它站立,谷物涌入水分。加1个鸡蛋。
Cotletts.
Cotletts.
  • 顺便说一句,碎肉中的鸡蛋有时很好,没有。如您所知,肉和鸡蛋是蛋白质。和煎炸的蛋白质吸收水和折叠。碎肉折叠,扔水,肉饼干燥而不是美味。
  • 如果你的碎片是液体,那么最好加入它,如果碎肉没有多余的流体,那么你不需要添加。为了使肉饼没有非常压缩,面包需要浸泡在牛奶中 - 它富含蛋白质和水。
  • 在跳过肉磨床中跳过肉的孔之前,它需要凉爽。因为在研磨过程中,切碎仪的温度升高4-6度。该方法导致最终产品中的各种微生物形成。
  • 面包,你服用碎肉,你需要清洁地壳(只养成肉体),必然面包应该磨损。你需要扣篮10-15分钟,它同时完美地保持水分。
  • 如果您决定将白菜碎片添加到您的碎片中,然后用肉块交替研磨,因此最好通过绞肉机销售卷心菜。洋葱原料,你也需要用肉改变。
  • 如果你有准备肉碎肉。在搅拌器的更好和白菜和未加工的洋葱研磨。
理想的
理想的
  • 在开始炒成熟的肉饼之前,滋润肉汤,但只有恐慌。然后他们变得更加多汁。
  • 为了兼容KITLET的碎片,加入了生土豆。 Cheeze Potatoes在一个小磨料中做,一定要按,只会加入碎片。马铃薯含有淀粉,如果切碎的是非常液体,它会有所帮助。
  • 此外,您的产品(即肉饼)出现最多多汁,可以以1公斤肉1汤匙的速度添加到碎粉中。蛋黄酱。你可以加一半的黄油而不是蛋黄酱,效果是一样的。
  • 此外,厨师仍然非常砍柴。为了使其柔软和多汁,并且它的所有组件都很混合和连接。
  • 肉饼需要良好的面包屑或面粉,所以创建一个在内部保持水分的地壳。
  • 如果你仍然不是面包,那就加一个粗面粉训练营,让它仔细放松和品种,以便溃疡吸收额外的水分。这种碎片也更好地排斥。当切碎的仪表原来是液体时需要添加庄稼。
肉

所以,亲爱的旅馆,我们为您收集了最佳提示。我们希望你将永远喝多汁,美味的肉饼,看起来非常开胃。但在烹饪过程中仍然存在烦人的麻烦。我们来处理他们。

为什么肉饼分开?

最常见的是,由于不正确地组成的肉混合物,刀片将与油炸物分开。

如果肉混合物添加了更多的肉排分解:

  • 相当大量的液体
  • 胖的
  • 裙子

您需要添加到肉排混合物中,使击球不会分开:

  1. 洗涤陈旧的警棍或面包屑。
  2. 粗面粉谷物以3汤匙的速率。每1公斤肉。
  3. 花土豆(原料),你也可以加入胡萝卜和甜菜和西葫芦。有必要挤压额外的液体。
  4. 鸡蛋 - 每1公斤肉2蛋黄。
  5. 并且必须在面包屑或面粉中忽略击球,可以将面粉与粗面粉混合在一起。
在家工作
在家工作

在一个温和的火上,在一个非常良好的预热煎锅上煎炸肉饼。此外,可以烘烤肉饼。

  • 把面包纸放在床单上。用植物油润滑它。
  • 将刀片放在纸上。在220℃的温度下烘烤25分钟。一方面翻转25分钟。和另外一个。

如果肉饼难得怎么办?

当小低音或许多鸡蛋添加到肉碎肉时,硬击缝出来。坚韧的肉饼可以来自牛肉未成年人,没有脂肪。牛脊肉加入羊肉或鸡胸肉更好。通常,牛肉剁碎含有一点液体,它可以以每1公斤肉100克的速率加入一些牛奶或肉汤。

Kololi转干:该怎么办?

用干肉饼,你需要做得很硬。

做得很好
做得很好
  • 在干乳汁中,您需要添加脂肪或散装肉(它非常温和,脂肪),可以添加脂肪猪肉。
  • 鸡肉更好不要添加。
  • 即使在干肉饼中,您也需要添加液体:肉汤或牛奶。

如果你救援击球手怎么了?

如果你 pererapie炸肉排 您可以添加更多数量的组件:肉,土豆,面包。然后击点将有更多。如果您愿意,您可以添加未解决的米饭并制作“刺猬”(肉丸)。您可以为新鲜的装饰保存的击球提供服务。

Kitlet的农场非常胖:该怎么办?

  • 在这种情况下,您可以添加鸡肉,兔子或土耳其碎肉,它们在碎肉中并不脂肪和稀释脂肪。
  • 此外,出于这种情况,增加了各种蔬菜:白菜,土豆,西葫芦。只需擦拭浅磨碎机并挤压。
  • 嗯,最重要的是,需要肉体的产品。准备非肉饼,但蝠,饺子,乳房。
不胖
不胖

你也可以烹制蒸汽豆瓣。在蒸笼中,你的击球是非常多汁的。

视频:完美的自制击球

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